Name: Fenchelsalat mit Orange
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 1⁄2 EL Sonnenblumenkerne; 1 Stück Orange; abschmecken Keltisches Meersalz; abschmecken Schwarzer Pfeffer; 1⁄2 Stück Avocado; 1⁄2 Stück Gurke; 1 EL Olivenöl (extra virgen); 1 Hand Rosinen; 1⁄2 EL Kürbiskerne; 1⁄2 Stück Fenchelknolle

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Fenchelsalat mit Orange

 Orange schälen. Schneiden Sie es in kleine Stücke und legen Sie es in eine Schüssel (wenn Sie es gut servieren möchten, können Sie eine dünne Orangenscheibe behalten, die Sie schließlich auf den Salat legen). 

 Den Fenchel abschneiden (oder kurz in der Küchenmaschine mahlen: das geht noch schneller) und die Gurke in kleine Stücke schneiden. Legen Sie diese auch in eine Schüssel. 

 Fügen Sie eine Handvoll Rosinen und zwei Esslöffel Kürbis- und Sonnenblumenkerne hinzu. 

 Mit Olivenöl und eventuell Orangensaft bestreuen und gut mischen. 

 Die Avocado halbieren. Das Fruchtfleisch auslöffeln und in Scheiben schneiden. 

 Wenn Sie es als Arbeitsessen nehmen: Legen Sie den Salat in einen Behälter. 

 Wenn Sie es auf einem Teller servieren möchten: Löffeln Sie einen großen Löffel Salat auf einen Teller. Legen Sie eine Orangenscheibe darauf und die Avocado-Scheiben darauf. 

Fenchelsalat mit Orange

Fenchelsalat mit Orange

Makros(pro Portion)

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Zutaten

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