Name: Süße Rühreier
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 1 EL gemischte Nüsse; 2 TL Honig; 1 TL Zimt; 3 Stück Ei; 1 Prise Keltisches Meersalz; 50 ml Kokosnussmilch; 2 EL Olivenöl (mild); 1 EL Rosinen

Nüsse

Hühnerei

Culicool

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Snack

Vegetarisch

Sirtfood

Süße Rühreier

 Die Rosinen in heißem Wasser einweichen. 

 Brechen Sie die Eier (die Raumtemperatur haben) über einer Schüssel. 

 Fügen Sie Zimt, Honig und Salz hinzu und schlagen Sie, bis gerade gemischt (einige Eigelbstücke können noch sichtbar sein). 

 Ich bevorzuge einen Topf mit dickem Boden, aber auch eine Pfanne mit einer guten Antihaftbeschichtung ist gut. Das Öl in die Pfanne geben und erhitzen. 

 Stellen Sie die Pfanne auf die kleinste Grube und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Fügen Sie die Eier hinzu und ziehen Sie mit einem Holzspatel (sicherlich keine Gabel) Streifen durch die Eimischung. Fahren Sie fort, bis das Ei fest geworden ist, und stellen Sie die Heizung ab. 

 Fügen Sie sofort die kalte Kokosmilch hinzu. Noch etwas umrühren, bis die Kokosmilch vollständig in die Eier eingemischt ist. 

 Die Rosinen aus dem Wasser nehmen und die Feuchtigkeit herausdrücken. 

 Die Rühreier auf einen Teller geben und die Rosinen und Nüsse darüber streuen. 

Süße Rühreier

Süße Rühreier

Makros(pro Portion)

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Zutaten

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