Name: Keto-Pizza
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Stück Ei; abschmecken Keltisches Meersalz; 50 g Mandelmehl; 1⁄2 TL italienische Gewürzmischung; 1⁄2 TL Backpulver; 75 g veganer Käse (gerieben); 75 g Tomatenmark; 1⁄2 Stück Tomaten (in Scheiben); 1⁄2 EL italienische Gewürzmischung; 1 EL Olivenöl (extra virgen); 1 Hand Rucola; 20 g veganer Käse

Nüsse

Nachtschattengewächse

Hühnerei

Julie van den Kerchove

Ofen

Abendessen

Wenn Sie mich gebeten hätten, zwischen Pommes und Pizza zu wählen, wäre meine Wahl schnell getroffen worden! Ich kann einer schönen knusprigen Kruste einfach nicht widerstehen, die vorzugsweise mit viel Gemüse belegt ist. Diese auf Mandelmehl basierende Pizzakruste ist glutenfrei, kohlenhydratarm und sehr sättigend. Hier füge ich Tomaten, Artischocken und Rucola hinzu, aber ich wage es auch, die Beläge zu variieren. In den Tipps finden Sie einige Ideen.

Keto

Vegetarisch

Kruste

Richtfest

Keto-Pizza

 Das Ei in einer Schüssel schlagen und mit dem geriebenen Käse, Mandelmehl, Backpulver, italienischen Kräutern und möglicherweise ein paar Prisen Meersalz mischen. Mischen, bis es dick ist. Sie können den Käse auch kurz erhitzen, um alles gut zu mischen. 

 Legen Sie ein Blatt Backpapier auf ein großes Schneidebrett oder Ihre Küchentheke. Decken Sie das Backpapier mit etwas zusätzlichem Mandelmehl (oder Kokosmehl) ab. Legen Sie den Teig auf das Pergamentpapier, bedecken Sie ihn mit einem zweiten Blatt Pergamentpapier und rollen Sie den Teig in eine dünne Kruste von ca. ½ cm. Entfernen Sie das obere Blatt Backpapier und formen Sie den Teig mit Ihren Händen zu einer schönen runden Kruste, indem Sie die Ränder etwas drücken. 

 Schieben Sie die Pizza vorsichtig auf Ihr Backblech und backen Sie sie 10 bis 15 Minuten lang, bis die Kruste leicht gebräunt ist. 

 Mischen Sie die reine Tomatenmark mit dem Olivenöl und den italienischen Kräutern. Sie können auch Ihre zuckerfreie Lieblingstomatensauce verwenden. 

 Die Kruste aus dem Ofen nehmen und mit der Tomatensauce, dem zusätzlichen Käse und den Tomatenscheiben belegen. Sie können auch marinierte Artischocken oder andere Beläge Ihrer Wahl hinzufügen. In den Tipps finden Sie viele Ideen. 

 Legen Sie die Pizza für weitere 5 Minuten oder länger in den Ofen, bis der Käse geschmolzen ist. 

 Mit Rucola, frischem Basilikum oder Oregano abschließen. 

 TIPP.  Belegen Sie die Kruste mit Ihrem Lieblingskäse (vegan), Wildpilzen und hauchdünnen Scheiben frischem Trüffel für eine festliche Pizza. • Sie können die Tomate durch Paprika, dünne Scheiben Zucchini, gebratene Auberginen, grüne Spargelstücke, dünne Fenchelscheiben ersetzen. • Sie sind kein Fan von Artischocken? Beenden Sie die Pizza dann mit Oliven, Kapern oder anderen Gewürzen wie ein paar Löffeln Pesto. 

Keto-Pizza

Keto-Pizza

Makros(pro Portion)

Makros(pro Portion)

Zutaten

Anleitung

Go Premium to view the instructions of this and 2197 other Premium recipes.

Einzelheiten

Teilen

Kostenlos herunterladen

Vielleicht möchten Sie auch

Pesto-Spaghetti

Zucchini-Nudeln mit gerösteten Tomaten

Living the Green Life

Grüne Kochbananenchips

Marinka Bil