Name: Einfacher veganer griechischer Bohnensalat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 1⁄4 Stück Rote Paprika; 1⁄4 Stück Rote Zwiebel; 1⁄2 Stück Tomaten; 0 Hände frischer Koriander; 1 Hand Römersalat; 1⁄4 Stück gelbe Paprika; 1 1⁄4 Stück Schwarze Oliven; 1 1⁄2 Stück grüne Oliven; 100 g Limabonen; 1⁄2 EL Hummus; 1⁄2 Stück Vollkornfladenbrot; 1⁄2 TL Gyros Kräuter; abschmecken Keltisches Meersalz; abschmecken Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen); 1 Stück Knoblauch; 1 1⁄2 Stück Rettich; 1⁄2 EL Zitronensaft; 1⁄4 TL Dill; 25 g Soja-Joghurt

Obst

Nachtschattengewächse

Sesam

Soja

Gluten

Hülsenfrüchte

Zitrusfrüchte

Living the Green Life

Mittagessen

Abendessen

Beilage

Vorspeise

Wir alle kennen einen griechischen Salat als Beilage. Aber hier verwandeln wir es in einen füllenden Mahlzeitensalat. Dieses Rezept reicht für zwei Personen und reicht zum Abendessen. Natürlich können Sie das Rezept auch verdoppeln, damit Sie es morgen zur Arbeit bringen können.

Vegetarisch

Veganistisch

Sirtfood

Salat

Tzatziki

Einfacher veganer griechischer Bohnensalat

 Bereiten Sie das Fladenbrot gemäß den Anweisungen auf der Verpackung vor. 

 In der Zwischenzeit die Limabohnen abtropfen lassen und in einem Sieb abspülen. Die Bohnen in eine Schüssel geben und mit den Gyros-Kräutern mischen. 

 Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Paprika in Streifen, Oliven in Ringe und Tomaten in Keile schneiden. 

 Für das Tzatziki den Sojajoghurt und den Zitronensaft in eine Schüssel geben. Radieschen in dünne Scheiben schneiden und Knoblauch auspressen. Fügen Sie sie dem Joghurt zusammen mit dem Dill hinzu und mischen Sie gut. Mit Salz und Pfeffer würzen. 

 Das Fladenbrot vierteln. Eine Handvoll Salat in zwei Teller geben und das Gemüse und die gewürzten Bohnen darüber verteilen. Den Hummus durch beide Salate geben und mit frischen Korianderblättern oder Dill und möglicherweise veganem Feta-Käse garnieren. Das Fladenbrot und das Tzatziki separat servieren. 

Einfacher veganer griechischer Bohnensalat

Einfacher veganer griechischer Bohnensalat

Makros(pro Portion)

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Zutaten

Anleitung

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