Name: Geschmortes Hähnchen mit Pilzsauce
Prep time: 30 min
Cook time: 250 min
Total time: 280 min
Yield: 1
Ingredients: 50 ml Mandelmilch; abschmecken Keltisches Meersalz; abschmecken Schwarzer Pfeffer; 1⁄4 EL Kokosnussöl; 1⁄4 Stück Zwiebel; 1 Nelke Knoblauch; 1⁄4 TL Kümmel gemahlen; 375 ml Wasser; 1 Stück Hühnerbein; 1 EL frische Petersilie; 100 g braune Pilze; 1 EL Hefeflocken; abschmecken Keltisches Meersalz; abschmecken Schwarzer Pfeffer; 150 g Blumenkohl (Reis); 1⁄4 Stück Brokkoli

Nüsse

Marinka Bil

Schongarer

Ofen

Mittagessen

Abendessen

Paleo

Gemüse:

Geschmortes Hähnchen mit Pilzsauce

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und die Knoblauchzehen fein hacken.

Die braunen Pilze in Scheiben schneiden und zum Schluss die Petersilie hacken.

Beginnen Sie, die Hähnchenschenkel im Wasser zu kochen. Im Schongarer werden sie in 3 Stunden auf hoher Stufe oder 25 Minuten im Schnellkochtopf unter hohem Druck gekocht.

Nehmen Sie die Hähnchenschenkel aus der Brühe (Sie können die Brühe auch für andere Gerichte verwenden) und lassen Sie das Huhn abkühlen. Sobald das Huhn nicht mehr zu heiß ist, ziehen Sie das Fleisch vom Knochen in Stücke und legen Sie es beiseite.

Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch vorsichtig anbraten.

Fügen Sie die braunen Pilze hinzu und braten Sie sie, bis sie weich und zart sind und die Feuchtigkeit ausgegangen ist.

Das gekochte Huhn, die Mandelmilch, die Hefeflocken, den Kreuzkümmel, den Pfeffer und das Salz in die Schüssel geben und zum Kochen bringen, bis die Soße eindickt.

Für das Gemüse den Ofen auf  200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Reiben Sie den Brokkoli mit 1 Esslöffel Kokosöl ein und braten Sie ihn 18-20 Minuten lang.

1 Esslöffel Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und den Blumenkohlreis für 1-2 Minuten al dente braten.

Das Gemüse mit etwas Salz und Pfeffer würzen und mit dem geschmorten Huhn servieren.

Geschmortes Hähnchen mit Pilzsauce

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Makros(pro Portion)

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Zutaten

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