Name: Risotto mit Chorizo und Speck
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Nelke Knoblauch; 1⁄2 Stück Rote Zwiebel; 2 EL italienische Gewürzmischung; 100 ml Kokosnussmilch; 1⁄2 Stück Blumenkohl; 50 g Speckwürfel; 50 g Chorizo

Schweinefleisch

Marinka Bil

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Risotto mit Chorizo und Speck

Zwiebel hacken, Knoblauchzehen fein hacken, Chorizo in Scheiben schneiden.

Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie den Speck bis er fast knusprig ist.

In der Zwischenzeit den Blumenkohl waschen und in Röschen schneiden. Verwenden Sie eine Küchenmaschine mit einer Reibe, um die Blumenkohlblüten zu Reiskörnern zu reiben. Die Blumenkohlblüten können auch in einem Mixer zu "Reis" gemahlen werden.

Fügen Sie Zwiebel und Knoblauch dem Speck in der Pfanne hinzu und braten Sie es einige Minuten lang.

Braten Sie die Chorizo an und fügen Sie dann den Blumenkohlreis und die Kokosmilch hinzu.

Etwa 2 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Fügen Sie die frischen Kräuter kurz vor dem Servieren hinzu.

Risotto mit Chorizo und Speck

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Makros(pro Portion)

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Zutaten

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