Name: Stellen Sie Ihren eigenen Kokosjoghurt her
Prep time: 30 min
Cook time: 480 min
Total time: 510 min
Yield: 1
Ingredients: 170 ml Kokosnussmilch; 1⁄4 EL Gelatinepulver

Marinka Bil

Schneebesen

Frühstück

Paleo

Keto

Vegetarisch

Stellen Sie Ihren eigenen Kokosjoghurt her

Kleines Glas

Gießen Sie die Kokosmilch in einen Topf und streuen Sie das Gelatinepulver hinein. 5 Minuten ruhen lassen.

Mit einem Schneebesen das Gelatinepulver in die Kokosmilch einrühren, bis keine Klumpen mehr sichtbar sind. Sie können dies auch mit einem Stabmixer tun.

Die Kokosmilch kurz aufkochen lassen und die Pfanne sofort vom Herd nehmen.

Lassen Sie die Kokosmilch auf eine Temperatur von minimal 40°C und maximal 45°C abkühlen. Behalten Sie dies mit Ihrem Thermometer im Auge und gehen Sie dabei sehr genau vor. Bei Temperaturen von mehr als 45°C sterben die Probiotika ab und Sie können keinen Joghurt herstellen. Bei Temperaturen von weniger als 40°C wachsen die Bakterien nicht so gut.

Wurde die richtige Temperatur erreicht? Dann mischen Sie den Inhalt der probiotischen Kapseln in die Kokosmilch.

Verwenden Sie eine Thermoskanne? Kokosmilch einfüllen, Flasche gut verschließen. Wickeln Sie die Flasche in mehrere Geschirrtücher oder eine Decke und lassen Sie sie 8-12 Stunden an einem wärmeren Ort im Haus stehen.

Verwenden Sie eine Joghurtmaschine oder einen Multikocher mit Joghurtfunktion? Dann ist es Zeit, die Kokosmilch mit Probiotika in das Gerät zu gießen und die Anweisungen des Geräts zu befolgen.

Nach Ablauf der Zeit ist der Joghurt sowohl in der Thermoskanne als auch in der Joghurtmaschine noch sehr flüssig, was normal ist. Gießen Sie den Joghurt in ein Glas, schließen Sie es gut und lassen Sie es vollständig im Kühlschrank abkühlen.

Ist der Joghurt kalt? Dann ist er dick und wunderbar cremig geworden. Sie können den Joghurt bis zu einer Woche in einer Thermoskanne oder einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Stellen Sie Ihren eigenen Kokosjoghurt her

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Makros(pro Portion)

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Zutaten

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