Name: Gebratene Kürbissuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Ingredients: abschmecken Schwarzer Pfeffer; 1⁄4 Stück Zwiebel; 1 Nelke Knoblauch; 1⁄4 Stück Rote Paprika; 2 EL Olivenöl; abschmecken Salz; 1⁄4 Stück grüne Paprika; 375 ml Gemüsebrühe; 1⁄4 Stück Butternusskürbis

Nachtschattengewächse

Simone van der Koelen

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Gebratene Kürbissuppe

 Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. 

 Den Kürbis schälen, die Pips entfernen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in 6 Stücke schneiden. Entfernen Sie den Stiel und die Samen von den Paprikaschoten und schneiden Sie sie in Stücke. Entfernen Sie die Haut von den Knoblauchzehen. 

 Legen Sie alles Gemüse auf das Backblech. Mit Olivenöl, Baharat und einer guten Prise Salz bestreuen. Das Gemüse im vorgeheizten Backofen 30-40 Minuten backen, bis der Kürbis gar ist. 

 Übertragen Sie das Gemüse in einen Suppentopf und fügen Sie die Brühe hinzu. Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren. 

 Die Suppe vor dem Servieren gut erhitzen. 

Gebratene Kürbissuppe

Gebratene Kürbissuppe

Makros(pro Portion)

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Zutaten

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