Name: Steak-Fajitas
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 0 TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen); 1 Nelke Knoblauch (gehackt); 1⁄4 TL Chilipulver; 2 EL Olivenöl; 3 TL Limettensaft; 1⁄4 TL Salz; 1⁄4 TL Chili-Flocken; 1⁄4 TL Ingwer gemahlen; 1⁄4 Stück Zwiebel; 1⁄2 EL Ghee; 1⁄2 Stück Avocado; 3⁄4 Stück Roter Pfeffer; 1⁄4 Stück grüne Paprika; 150 g Flankensteak

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Steak-Fajitas

Zwiebel schneiden, Paprika und Avocados in feine Scheiben schneiden und die grüne Paprika in Stücke schneiden.

Für die Marinade alle Marinadenzutaten in einer Schüssel mischen und beiseite stellen.

Um die Fajitas zu machen, geben Sie die Zwiebel und die Paprika in eine Schüssel und das Steak in eine andere. Die Marinade auf die 2 Schalen verteilen und gut mischen, bis das Gemüse und das Steak überzogen sind. Mindestens 1 bis 24 Stunden kühl stellen.

Nehmen Sie vor dem Braten das Steak aus der Marinade und tupfen Sie es trocken. Stellen Sie eine Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze und fügen Sie einen Esslöffel Ghee hinzu. Wenn es heiß ist, fügen Sie das Steak hinzu und braten Sie es für 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite (je nach Dicke), bis es halb durch ist. Nicht zu lange braten lassen. Das Steak aus der Pfanne nehmen und ruhen lassen.

Den Rest des Ghees (1 Esslöffel) bei mittlerer Hitze schmelzen. Verwenden Sie einen geschlitzten Löffel, um das Gemüse in die Pfanne zu geben. 3 bis 5 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.

Das Steak in dünne Scheiben schneiden. Mit Avocados, Röstzwiebeln und Paprika servieren.

Sie können es auch mit Käse, Sauerrahm-Salsa, Koriander und Limettenschnitzen servieren. Sie können für dieses Rezept entweder ein Flankensteak oder Kronfleisch verwenden.

Steak-Fajitas

Steak-Fajitas

Makros(pro Portion)

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Zutaten

Anleitung

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