Name: Würziges Hähnchen mit Blumenkohlreis
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 1
Ingredients: abschmecken Schwarzer Pfeffer; 1⁄4 EL Kokosnussöl; 1⁄4 Stück Zwiebel; 1 Nelke Knoblauch; 1⁄2 Stück Roter Pfeffer; 50 ml Hühnerbrühe; 65 ml Kokosnussmilch; 1⁄4 Stück Blumenkohl; 0 Hände frische Petersilie; abschmecken Salz; 65 g passierte Tomaten; 1 Stück Drumsticks

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mit Deckel

Abendessen

Voller Geschmack und einfach zuzubereiten.

Paleo

Würziges Hähnchen mit Blumenkohlreis

 Die Drumsticks mit einer Prise Salz und Pfeffer bestreuen. 2 EL Kokosöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Drumsticks braten, bis sie eine goldbraune Kruste haben. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und legen Sie sie beiseite. 

 Knoblauch und Paprika fein hacken. Zwiebel hacken. 

 Fügen Sie den Knoblauch, den roten Pfeffer und die Zwiebel in die Pfanne, in der Sie das Huhn gebraten haben. Braten Sie dies, bis die Zwiebel durchscheinend aussieht. 

 Die gesiebten Tomaten, die Kokosmilch und die Brühe hinzufügen und gut umrühren. 

 Legen Sie das Huhn in die Sauce und setzen Sie den Deckel auf die Pfanne. Stellen Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie für ungefähr 50 Minuten. 

 In der Zwischenzeit den Blumenkohlreis zubereiten. 

 Den Blumenkohl in Stücke schneiden und in eine Küchenmaschine geben. Mehrmals pulsieren, bis der Blumenkohl die Struktur von Reis hat. 

 1 EL Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und den Blumenkohl mit einer Prise Salz hinzufügen.  Den Blumenkohl einige Minuten braten, bis er gar ist. Rühren Sie die gehackte Petersilie in den Blumenkohlreis. 

 Das würzige Hähnchen mit dem Blumenkohlreis servieren. 

Würziges Hähnchen mit Blumenkohlreis

Würziges Hähnchen mit Blumenkohlreis

Makros(pro Portion)

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Zutaten

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