Name: Bunte Rübenburger mit gesunden "Pommes"
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Stück Ei; 1⁄4 Stück Zwiebel; 0 Nelken Knoblauch; 1⁄4 EL Kümmel gemahlen (gemahlen); 1⁄4 EL Paprikapulver; 125 g Karotte; 0 Hände frisches Basilikum; 1⁄4 EL Olivenöl (mild); 1⁄2 Stück Rote Beete; 25 g Feta; 25 g Haferflocken (glutenfrei); 1⁄4 Stück Tomaten; 1⁄2 Stück Avocado; 1⁄4 Stück Gurke; 1 EL Mayonnaise; 0 Hände Rucola; 1⁄2 EL gemischte Sprossen; 1 Stück Dinkelkugel; 1⁄4 EL Paprikapulver; 0 Hände frischer Schnittlauch; 1⁄4 EL Mayonnaise; 25 g fettarmer Quark

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Für die Burger und Karottenchips:

Für dort:

Frische Joghurtsauce für die Pommes:

Bunte Rübenburger mit gesunden "Pommes"

 Mischen Sie alle Zutaten für Ihre gesunde Dip-Sauce. 

 Die Rüben schälen und reiben. Zwiebel fein hacken und Knoblauch auspressen. Sie können die Rüben, Zwiebeln und Knoblauch in Ihrer Küchenmaschine auch grob mahlen. 

 Rüben, Zwiebeln und Knoblauch in einer großen Rührschüssel gut mischen. Dann das Ei, Olivenöl und Haferflocken hinzufügen und gut mischen. Jetzt fügen Sie auch den Feta hinzu und kneten den Teig. Vor dem Hinzufügen des Basilikums gut kneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 

 Machen Sie eine Kugel aus dem &quot;Teig&quot;. Das Haferflocken muss die Feuchtigkeit der geriebenen Rüben aufnehmen, daher stellen Sie die Mischung eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank. 

 In der Zwischenzeit den Ofen auf 200 Grad vorheizen und die Karotten in Form von dicken Pommes schneiden. Mischen Sie die Karotten mit einem Schuss Olivenöl, Paprika, Djintan und (See-) Salz auf einem Backblech mit Backpapier. 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen und zur Hälfte schöpfen. Die Karotten werden gekocht, wenn Sie sie mit einer Gabel einstechen können. 

 Nehmen Sie den Teig für die Burger aus dem Kühlschrank und machen Sie vier runde Burger. Eine Prise Olivenöl in einer (Grill-) Pfanne erhitzen und die Burger auf jeder Seite vier Minuten braten. 

 Servieren Sie die Burger auf einem Sandwich mit den von Ihnen gewählten Belägen. Die Karottenpommes sind sehr lecker mit der frischen Joghurtsauce. 

Bunte Rübenburger mit gesunden "Pommes"

Bunte Rübenburger mit gesunden "Pommes"

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Zutaten

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