Name: Dinkel mit Halloumi & Thunfisch
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1⁄4 Stück Rote Paprika; 1⁄4 Stück Gurke; 1⁄2 EL getrockneter Oregano; 2 1⁄2 Zweige frische Petersilie; 1 EL Olivenöl (extra virgen); 1⁄4 Stück Limette (Saft); 1 Stück Schalotten; 80 g Thunfisch (Dose); 1 Hand Pinienkerne; 7 1⁄2 Stück Schwarze Oliven; 50 g Erbsen (gefroren); 75 g Halloumi; 40 g Dinkel

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Dinkel mit Halloumi & Thunfisch

 Kochen Sie den Dinkel gemäß den Anweisungen in der Packung. 

 Zwiebel, Paprika, Oliven und Gurke hacken und Petersilie hacken. Lassen Sie den Thunfisch in einem Sieb abtropfen, damit das Wasser aus der Dose kommt. 

 Stellen Sie eine Pfanne Wasser auf den Herd und kochen Sie die Erbsen 2-4 Minuten lang. Ich mag es, wenn sie noch etwas knusprig sind! 

 Stellen Sie eine Pfanne mit einem Schuss Olivenöl auf den Herd. Die Zwiebel darin anbraten und dann die Paprika und den Oregano hinzufügen. 4 Minuten backen. 

 In der Zwischenzeit den Halloumi schneiden und eine Grillpfanne mit Olivenöl auf den Herd stellen. Backen Sie das Halloumi goldbraun für 2-3 Minuten pro Seite. Während des Verpackens mit (frisch gemahlenem) Pfeffer bestreuen. 

 Die Pinienkerne goldbraun in einer trockenen Pfanne rösten. 

 Für das Dressing das Olivenöl extra vergine und den Limettensaft mischen. 

 Nehmen Sie eine große Rührschüssel oder Salatschüssel und mischen Sie gebratenes Gemüse, Gurke, Oliven, Petersilie, Thunfisch, Erbsen und Dinkel unter. Mit den Pinienkernen garnieren und den Halloumi auf den Dinkel-Salat legen. Mit dem Dressing servieren. 

Dinkel mit Halloumi & Thunfisch

Dinkel mit Halloumi & Thunfisch

Makros(pro Portion)

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Zutaten

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