Name: Einfache Erbsensuppe mit Ziegenkäse
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Nelke Knoblauch; 250 ml Wasser; 1 Stück Rote Zwiebel; 1⁄2 EL frisches Basilikum; 25 g Ziegenkäse (weich); 200 g Erbsen (gefroren); 1⁄2 Stück Groentenbouillon blokje

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Einfache Erbsensuppe mit Ziegenkäse

 Zwiebeln hacken und Knoblauch auspressen. Beide in einem Suppentopf in etwas Olivenöl braten, bis die Zwiebel weich und durchscheinend ist. Die Basilikumkräuter zusammen mit den Erbsen hinzufügen und kurz umrühren. 

 Dann das Wasser mit dem Brühwürfel gießen und gut umrühren. 

 Lassen Sie die Suppe 10 Minuten köcheln, bevor Sie sie mit einem Stabmixer zerdrücken. 

 Die Suppe über die Schalen verteilen und den weichen Ziegenkäse über die Suppe streuen. Die Suppe mit Baguette servieren. 

Einfache Erbsensuppe mit Ziegenkäse

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