Name: Einfacher Couscous mit Gemüsemischung
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Prise Zimt; 1⁄2 Stück Zwiebel; 1⁄2 Stück Rote Paprika; 1⁄2 Stück Zucchini; 1 Stück Tomaten; 3⁄4 EL Getrockneter Koriander; 100 g Hühnerbrust; 1 Hand Rucola; 1⁄2 Stück Aubergine; 1⁄2 EL Harissa; 200 g Kidneybohnen (Dose); 50 g Couscous; 1⁄2 Stück Rote Zwiebel; 1⁄2 Stück Tomaten; 1⁄2 Stück Avocado; 1⁄2 EL fettarmer Quark

Kuhmilch

Obst

Nachtschattengewächse

Laktose

Gluten

Hülsenfrüchte

Your Meal Planners

Mittagessen

Abendessen

Mediterrane

Sirtfood

Avocadosauce:

Einfacher Couscous mit Gemüsemischung

 Bereiten Sie den Couscous entsprechend der Packung vor. 

 Schneiden Sie das gesamte Gemüse. Spülen Sie die Kidneybohnen unter kaltem Wasser in einem Sieb ab. 

 Eine Prise Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen und die Zwiebel darin braten. Nach etwa zwei Minuten Paprika, Zucchini und Aubergine hinzufügen. Sie rühren dies für etwa vier Minuten. Wenn das Gemüse weich wird, fügen Sie das Korianderpulver und den Zimt zusammen mit einem Spritzer Wasser hinzu. Jetzt gut umrühren. 

 Fügen Sie nach einer Minute auch die Tomaten und Kidneybohnen zu der Mischung hinzu. Gut umrühren und kurz anbraten. Nach ungefähr zwei Minuten erweichen die Tomaten auch und fügen schließlich die Harissa zum Gemüse hinzu. Optional können Sie etwas Wasser hinzufügen, wenn die Mischung noch zu trocken ist, aber das Gemüse selbst gibt auch Feuchtigkeit ab. 

 Die Avocado mit einer Gabel zerdrücken. Dann mit dem Hüttenkäse, gehackten Tomaten, roten Zwiebeln und Salz und Pfeffer mischen. 

 Nun das Hähnchenfilet in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Wenn das Fleisch gekocht ist, fügen Sie die Gemüsemischung hinzu. Das Ganze ca. 4 Minuten erhitzen, damit es gut erhitzt wird. 

 Sie können den Couscous in das Gemüse einrühren, aber Sie können es auch separat servieren. 

 Das Gericht mit Avocadosauce und Rucola servieren. 

Einfacher Couscous mit Gemüsemischung

Einfacher Couscous mit Gemüsemischung

Makros(pro Portion)

Makros(pro Portion)

Zutaten

Anleitung

Go Premium to view the instructions of this and 2197 other Premium recipes.

Einzelheiten

Teilen

Kostenlos herunterladen

Vielleicht möchten Sie auch

Senfburger mit gedämpftem Grünkohl

Schokoladeneis mit Banane

Marinka Bil

Einfache Langusten-Suppe