Name: Falafel Bowl mit Pita
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1⁄2 Stück Zucchini; 1⁄2 Stück Avocado; 75 g Kirschtomaten; 1 EL Kürbiskerne; 40 g Feldsalat; 1⁄2 Stück Aubergine; 1 EL gemischte Sprossen; 100 g Kichererbsen (in Dosen); 1 EL Hummus; 1 Stück Vollkornfladenbrot; 75 g Falafel

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Falafel Bowl mit Pita

 In diesem Gericht können Sie die Aubergine und die Zucchini in der Grillpfanne grillen oder im Ofen zubereiten.  Ofen: Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und das Gemüse in Würfel schneiden. Mischen Sie das Gemüse mit einem großzügigen Spritzer Olivenöl, Salz und Pfeffer auf einem Backblech mit Backpapier. Gut mischen. Legen Sie das Gemüse für 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen und schöpfen Sie es zur Hälfte durch.  Grillpfanne: Aubergine und Zucchini in runde Scheiben schneiden. Was ich immer mag, ist, sie in einer großen Rührschüssel mit Olivenöl, Pfeffer und Salz zu mischen. Dann das Gemüse auf beiden Seiten in etwa zwei Minuten grillen. Es ist eine Aufgabe, sie alle zu grillen, aber der Geschmack ist so gut. 

 In der Zwischenzeit die Kirschtomaten schneiden und die Kichererbsen unter kaltem Wasser abspülen. 

 Nehmen Sie zwei tiefe Teller und legen Sie den Lammsalat und die Kichererbsen hinein. 

 Stellen Sie eine Pfanne mit einem Schuss Olivenöl auf den Herd und braten Sie die Falafel in ca. 7 Minuten. 

 In der Zwischenzeit die Pitas im Toaster grillen. 

 Jetzt müssen Sie nur noch die Schüssel fertig stellen, indem Sie gegrilltes Gemüse, Falafel und Hummus in Ihre Schüssel geben. Sie können das Pita-Sandwich daneben servieren, aber Sie können auch den Salat und die Falafel in oder auf dem Brot essen. 

Falafel Bowl mit Pita

Falafel Bowl mit Pita

Makros(pro Portion)

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Zutaten

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