Name: Mexikanische Burritos mit (veganem) Hackfleisch & Käse
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 1⁄4 TL Kümmel gemahlen; 50 g Tomatenmark; 1⁄4 Stück Rote Zwiebel; 1⁄4 TL Paprikapulver; 1⁄4 TL Getrockneter Koriander; 85 g Kirschtomaten; 1⁄4 Stück scharfe Paprika; 70 g Mozzarella; 70 g Crème Fraiche; 2 Stück wickeln; 70 g Vegetarisches Hackfleisch; 50 g Mais (Dose); 50 g Kidneybohnen

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Mexikanische Burritos mit (veganem) Hackfleisch & Käse

 Zwiebel, Kirschtomaten und Paprika schneiden. 

 Spülen Sie die Kidneybohnen und den Mais mit kaltem Wasser ab und lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen. 

 Eine Prise Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin anbraten. Dann das (vegetarische) Hackfleisch dazugeben und ca. 4 Minuten braten. Regelmäßig schaufeln 

 Nun die Kirschtomaten, Paprika und Kräuter dazugeben. Verwenden Sie veganes Hackfleisch? Dann können Sie einen Spritzer Wasser hinzufügen, damit die Kräuter backen können. 

 Nun ⅓ der Tomatenmark zur Gemüsemischung geben und damit erhitzen. Zum Schluss die Kidneybohnen und den Mais zu der Mischung geben und ebenfalls erhitzen. 

 Decken Sie nun die Wraps nacheinander mit einer Schicht Crème fraîche und etwas geriebenem Käse ab. Die Mischung darüber geben und die Verpackung aufrollen. Dann machen Sie dies mit allen Wraps. Halten Sie etwas Käse beiseite, um ihn über die Wraps zu streuen. 

 Zum Schluss die Wraps mit der restlichen Tomatenmark bestreichen und den Käse darüber streuen. 

 Nun 10-15 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen. Die Wraps sind gut, wenn der Käse geschmolzen ist! Mit der restlichen Crème fraîche servieren. 

Mexikanische Burritos mit (veganem) Hackfleisch & Käse

Mexikanische Burritos mit (veganem) Hackfleisch & Käse

3.8

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