Name: Pilzburger
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 100 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Stück Ei; 1 Nelke Knoblauch; 1⁄2 Stück Rote Zwiebel; 1⁄2 EL italienische Gewürzmischung; 130 g braune Pilze; 10 g Pinienkerne; 15 g Parmesan; 20 g Haferflocken (glutenfrei); 1⁄2 Stück Tomaten; 1⁄2 Stück Avocado; 1 EL Olivenöl (mild); 1 EL Mayonnaise; 2 Stück Dinkelkugel

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Pilzburger

 Zwiebel hacken, Knoblauch auspressen und Champignons in Scheiben schneiden. 

 Die Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch in einer Pfanne mit einem Schuss Olivenöl anbraten. 

 Dann die Pilze hinzufügen. Wenn sie weich werden, fügen Sie die Kräuter und möglicherweise etwas Wasser hinzu. 

 Nach etwa acht Minuten sind die Pilze weich und werden in ein Sieb überführt. Drücken Sie die Zwiebeln und Pilze gut in das Sieb, damit die Feuchtigkeit abfließt, und lassen Sie sie dann abkühlen. 

 Wenn die Pilze abgekühlt sind, schöpfen Sie die Gemüsemischung in Ihre Küchenmaschine (oder Mixer, wenn Sie sie nicht haben) und mischen Sie sie grob. Dies dauert nur eine halbe Minute, da es nicht zu cremig werden sollte! 

 Die Mischung in eine große Schüssel geben und Käse, Pinienkerne, Ei und Haferflocken unterrühren. Ist die Mischung zu nass? Dann fügen Sie etwas zusätzliches Haferflocken hinzu. 

 Machen Sie zehn Kugeln aus dem Teig und lassen Sie sie im Kühlschrank versteifen (mindestens eine Stunde). Schlagen Sie die Kugeln flach, bevor Sie sie in einer Pfanne mit einer guten Antihaftbeschichtung backen. Stellen Sie sicher, dass Ihr Olivenöl heiß ist! Sie können die Burger in etwa fünf Minuten backen. Auf halber Strecke umdrehen. Mit Belag auf einem (gegrillten) Sandwich servieren und genießen. 

Pilzburger

Pilzburger

Makros(pro Portion)

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Zutaten

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