Name: Sushi-Schüssel
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 50 g geräucherter Lachs; 35 g Karotte (gerieben); 1⁄2 Stück Avocado; 1⁄4 Stück Gurke; 3⁄4 EL frischer Koriander; 5 g Sesamsamen; 1 1⁄4 Stück Frühlingszwiebel.; 70 g Basmatireis; 35 g Edamame Bohnen; 3⁄4 TL Honig; 0.7 cm frischer Ingwer; 1⁄4 Stück Limette; 1⁄4 EL Sesamöl; 1 1⁄4 EL Sojasauce

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Sesam

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Für die Marinade:

Sushi-Schüssel

 Den Ingwer reiben oder mit einer Knoblauchpresse auspressen. Reiben Sie die Limettenschale. Dann Ingwer, Limettenschale, Sojasauce, Sesamöl und Honig zu einer glatten Marinade mischen. 

 Den Lachs in Stücke schneiden und unter die Marinade mischen. Lassen Sie die Aromen absorbieren. 

 Waschen Sie den Reis vor dem Kochen in einem Sieb. Spülen Sie den Reis ab, bis das Wasser vollständig klar ist. Dies stellt sicher, dass der Reis nicht zu stark zusammenklebt. 

 Den Reis mit Wasser bedecken. Der Reis sollte ca. 2 cm unter Wasser sein. Bei starker Hitze mit dem Deckel auf der Pfanne zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, aber es sollte weiterhin leicht kochen. Nehmen Sie nicht den Deckel von der Pfanne! Der Reis wird gekocht, wenn das gesamte Wasser verdunstet ist. Dies dauert ca. 9 Minuten. 

 Verwenden Sie Zuckerschoten? Dann 2 Minuten kochen lassen. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, damit die Bohnen schön knusprig bleiben. 

 Die Avocado in Scheiben schneiden und die Gurke in Schnüre schneiden. 

 Braten Sie die Sesamkörner in einer trockenen Pfanne. Nach etwa drei Minuten färben sie sich goldbraun und sind fertig. 

 Alle Zutaten auf zwei Schalen oder (tiefe) Teller verteilen. Beginnen Sie mit Reis, Gurke und Avocado. Mit den Lachs- und Karottenstreifen abschließen. 

 Wenn Sie noch etwas Marinade haben, gießen Sie diese über die Schalen und beenden Sie das Gericht mit den Sesamkörnern und möglicherweise dem frischen Koriander. 

Sushi-Schüssel

Sushi-Schüssel

Makros(pro Portion)

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Zutaten

Anleitung

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