Name: Coliflor al curry
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: to taste Sal marina celta; 1⁄4 piece Cebolla; 1 clove Ajo; 1⁄2 tsp Comino molido; 1 cm Jengibre fresco; 100 g Tomates en dados (lata); 100 ml Leche de coco; 300 g Coliflor; 1 Tbsp Aceite de oliva; 1⁄4 piece Guindillas verdes; 1⁄2 tsp Cúrcuma seca

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Coliflor al curry

 Limpie el jengibre, el ajo, el pimiento y la cebolla y pique en trozos grandes.  Agregue el junto con las especias y el aceite de oliva a su procesador de alimentos y muela hasta formar una pasta fina. 

 Calienta una sartén a fuego medio y fríe la pasta con una pizca de sal.  Desglasar con los tomates cortados en cubitos y la leche de coco y cocinar a fuego lento durante 3 minutos. 

 Corta la coliflor en floretes y agrégala al curry.  Coloque la tapa en la sartén y deje hervir a fuego lento durante 20 minutos o hasta que la coliflor esté al dente. 

Coliflor al curry

Coliflor al curry

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