Name: Croquetas de camarones paleo
Prep time: 150 min
Cook time: 20 min
Total time: 170 min
Yield: 1
Ingredients: 1 piece Huevo (proteina); to taste Sal marina celta; to taste Pimienta negra; 1 3⁄4 Tbsp Aceite de coco; 1 clove Ajo; 1⁄4 Tbsp Eneldo fresco; 3⁄4 Tbsp Ghee; 35 g Harina de Almendra; 0 pieces Coliflor; 200 g Gambas; 1⁄4 Tbsp Cebollino fresco

Frutos secos

Marisco, Crustáceos y Moluscos

Huevo de gallina

Guac.com

Robot de cocina

Almuerzo

Cena

Aperitivo

Un placer para muchas personas cuando comen fuera: croquetas de camarones como entrante o como plato de almuerzo. ¡Ahora puedes hacer esta sabrosa variante de Paleo en casa!

Paleo

Keto

Croquetas de camarones paleo

Croqueta

 Derrita el ghee en una sartén a fuego medio y saltee el ajo a fuego lento (tenga cuidado de no dorarlo). Retirar del fuego y reservar. 

 Lleve a ebullición una cacerola de agua con un poco de sal marina (hasta que la coliflor esté justo debajo) y cocine la coliflor hasta que esté al dente (aproximadamente 7-10 minutos). Escurrir la coliflor. 

 Agregue el ajo a la coliflor y triture con una batidora de mano o en un procesador de alimentos. 

 Cocine los camarones en una sartén con un poco de sal marina hasta que estén cocidos. 

 Triture la mitad de esto y agréguelo a la coliflor. 

 Agregue los camarones restantes, el huevo y las hierbas y sazone con pimienta y sal extra. 

 Deje el relleno de camarones en la nevera durante aproximadamente 2 horas (esto hará que sea más fácil enrollarlo más tarde). 

 Luego enrolle pequeñas croquetas del relleno. 

 Pase cada croqueta sucesivamente por la clara de huevo y luego por la harina de almendras. También puede darle sabor a la harina de almendras agregando un poco de sal y pimienta adicionales. 

 Calienta 1 o 2 cucharadas de aceite de coco en una sartén a fuego medio-alto y fríe las croquetas hasta que estén bien doradas por todos lados. 

 Sirva con, por ejemplo, algunas verduras crudas o sabrosas con un poco de mayonesa de eneldo como refrigerio. 

 Cortar la coliflor en floretes y exprimir el ajo. 

Croquetas de camarones paleo

Croquetas de camarones paleo

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