Name: Cubos de apio, albóndigas y frijoles
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: to taste Sal marina celta; to taste Pimienta negra; 1 Tbsp Aceite de coco; 125 g Carne picada; 1⁄2 tsp Pimentón en polvo; to taste Cebolla en polvo; 150 g Judías verdes; 175 g Apionabo; 3 pieces Tomates secos

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Cena

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Cubos de apio, albóndigas y frijoles

 Haga dos buenas albóndigas de la carne picada. Freírlos en una sartén con 1 cucharada de aceite. (si su carne picada aún no está sazonada, agregue un poco de sal y pimienta y un poco de cebolla en polvo). 

 Cortar los frijoles en trozos y el apio en trozos de unos 2 cm por 2 cm. 

 Hervir ambas verduras en dos sartenes separadas al dente en una sartén con agua en +/- 10 minutos. 

 En principio, puedes comer los cubos de apio cocidos (esto ahorra tiempo), pero también puedes freírlos en una sartén con 1 cucharada de aceite y espolvorear el pimentón sobre ellos. 

 Mezcle los frijoles con trozos de tomate seco. 

 Cuando la albóndiga esté cocida y los cubos de apio se hayan vuelto de un bonito color dorado, entonces es hora de servir. 

Cubos de apio, albóndigas y frijoles

Cubos de apio, albóndigas y frijoles

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