Name: Fideos con calabaza y gambas
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 1⁄4 piece Cebolla; 1 clove Ajo; 75 g Champiñones; 100 g Calabacín; 1 cm Jengibre fresco; 1⁄4 piece Puerro; 2 Tbsp Aceite de oliva (suave); 1⁄4 piece Lima; 100 g Gambas (pelada/o y lavada/o); 1 Tbsp Semillas de sésamo; 100 g Calabaza (en cubos)

Sésamo

Marisco, Crustáceos y Moluscos

Cítricos

Culicool

Cortadora espiral

Almuerzo

Cena

Paleo

Sirtfood

Fideos con calabaza y gambas

 Cortar el puerro en aros. Enjuague y drene bien. Cortar la calabaza en cubos pequeños. (cuanto más pequeño, más rápido se cocina en el wok) Corte el hongo en trozos. Pelar y picar la cebolla y el ajo. 

 Haz fideos de calabacín con el espiral. Ponga a un lado. 

 Caliente el aceite en un wok o sartén profunda. Fríe la cebolla en el aceite caliente junto con los champiñones y los cubitos de calabaza. (Los cubos de calabaza tomarán un tiempo) 

 Una vez que los cubos de calabaza estén al dente, agregue el ajo, los puerros y el jengibre fresco. 

 Sofría por 2 minutos a fuego bastante alto. (si es necesario, agregue un poco de aceite extra) 

 Agregue el jugo de media lima y mezcle bien. 

 Apaga el fuego y agrega los fideos de calabacín al final. Mezcle y sazone al gusto con sal y pimienta. 

 Colocar en el plato. Espolvorea un poco más de semillas de sésamo en la parte superior. 

Fideos con calabaza y gambas

Fideos con calabaza y gambas

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