Name: Huevos en un nido (espinacas)
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: 1 piece Huevo; to taste Sal marina celta; to taste Pimienta negra; 1 Tbsp Aceite de coco; 1 clove Ajo; 200 g Espinacas; 1 Tbsp Taquitos de jamón; 1⁄2 tsp Pimentón en polvo; 2 slices Bacon; 1⁄2 piece Batata; 1⁄2 tsp Ajo en polvo; 2 Tbsp Aceite de oliva (suave); 1⁄4 tsp Pimienta de cayena; 1 Tbsp Piñones; 2 pieces Tomates secos

Solanaceae

Huevo de gallina

Cerdo

Semillas

Culicool

Horno

Almuerzo

Cena

Paleo

Sirtfood

Huevos en un nido (espinacas)

 Precaliente el horno a 200 grados centígrados. 

 Lave la (s) batata (s) y córtela en cubos (la piel puede permanecer si lo desea). 

 Coloque los cubitos de camote en rodajas en un tazón, derrita 1 cucharada grande de aceite de coco y vierta sobre los cubitos de camote. 

 Espolvorea el pimentón sobre la batata al gusto. 

 ¡Divide estos cubos en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear! 

 Pon los cubitos de batata en el horno durante unos 40 minutos. 

 Mientras tanto, fríe las espinacas en una sartén con un poco de aceite de coco y ajo en polvo hasta que se hayan reducido razonablemente. 

 Escurrir bien en un colador y exprimir la humedad de la espinaca con un tenedor tanto como sea posible. Cuando use espinacas congeladas, también exprima la humedad de las espinacas descongeladas tanto como sea posible. 

 Cubra el fondo de los platos para hornear con tocino. Depende del tocino cuántas rebanadas necesitas. Horneé el tocino brevemente antes de que entraran en los platos para hornear. 

 Divide las espinacas escurridas entre los 2 platos para hornear. Agregue un poco de sal y pimienta al gusto aquí más el ajo machacado. 

 Ahora agregue aproximadamente una cucharada de cubitos de jamón por tazón. 

 Vierta un poco de aceite de oliva sobre esto (no demasiado). 

 Rompa un huevo sobre la mezcla de espinacas y espolvoree con pimentón, pimienta de cayena, trozos de tomate secado al sol y piñones. 

 Cuando las batatas se hayan cocinado en el horno durante aproximadamente 15 a 20 minutos, agregue los platos para hornear de espinacas y mezcle nuevamente los cubos de batata. Cada horno es diferente, así que vigílelo. 

 Los platillos de espinacas están listos cuando la clara de huevo se haya endurecido. (unos 25 min). 

Huevos en un nido (espinacas)

Huevos en un nido (espinacas)

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