Ossobuco alla Culislow

Name: Ossobuco alla Culislow
Prep time: 20 min
Cook time: 360 min
Total time: 380 min
Yield: 1
Ingredients: to taste Sal marina celta; to taste Pimienta negra; 1⁄4 piece Cebolla; 2 cloves Ajo; 1⁄4 Tbsp Tomate concentrado; 1⁄4 piece Limón; 75 g Zanahoria; 1 slice Bacon.; 3⁄4 stalk Apio; 1⁄4 Tbsp Vinagre de Manzana; 1⁄4 Tbsp Romero fresco; 100 g Pulpa de tomate; 1⁄4 Tbsp Semillas de hinojo; 1 Tbsp Harina de trigo sarraceno; 200 g Jarrete de ternera; 1 clove Ajo; 0 hands Perejil fresco; 1⁄2 Tbsp Rallador de limón

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Ossobuco alla Culislow

Culicool

Ossobuco tiene sus orígenes en Milán. Un estofado con cebolla, zanahoria y apio. Tradicionalmente es incluso sin tomate. Por eso no llamamos a esto '...

Macros(per serving)

384Kcal

Fat

19% (8 g)

Protein

50% (48 g)

Carbs

31% (30 g)

24 g Net, 6 g Fiber

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Ossobuco tiene sus orígenes en Milán. Un estofado con cebolla, zanahoria y apio. Tradicionalmente es incluso sin tomate. Por eso no llamamos a esto 'alla Milanese'. Este es Ossobuco alla Culislow. Jaja. Pimped con tomate, panceta, romero y semillas de hinojo. Y debido a la olla de cocción lenta carne muy tierna. Puede terminar el ossobuco con una gremolata, una mezcla de perejil, ajo picado y ralladura de limón.

Macros(per serving)

384Kcal

Fat

19% (8 g)

Protein

50% (48 g)

Carbs

31% (30 g)

24 g Net, 6 g Fiber

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Ingredients

Servings

Jarrete de ternera

200 g

Bacon.

1 slice

Harina de trigo sarraceno

1 Tbsp

Cebolla

¹⁄₄ piece

Zanahoria

75 g

Apio

³⁄₄ stalk

Ajo

2 cloves

Limón

¹⁄₄ piece

Semillas de hinojo

¹⁄₄ Tbsp

Romero fresco

¹⁄₄ Tbsp

Pulpa de tomate

100 g

Tomate concentrado

¹⁄₄ Tbsp

Vinagre de Manzana

¹⁄₄ Tbsp

Pimienta negra

to taste

Sal marina celta

to taste

Para la gremolata:

Ajo

1 clove

Rallador de limón

¹⁄₂ Tbsp

Perejil fresco

0 hands

Instructions

Difficulty

Easy

Prep time

20 min

Cook time

6 hr 0 min

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