Name: Pescado cítrico con verduras de invierno
Prep time: 20 min
Cook time: 210 min
Total time: 230 min
Yield: 1
Ingredients: 1 piece Naranja; to taste Sal marina celta; to taste Pimienta negra; 1 clove Ajo; 1 3⁄4 Tbsp Agua; 1 Tbsp Alcaparras; 75 g Zanahoria; 75 g Chirivía; 1⁄2 Tbsp Tomillo fresco; 75 g Espárragos verdes; 1 piece Cebolleta; 1⁄2 piece Lubina

Fruta

Cítricos

Culicool

Olla de cocción lenta

Almuerzo

Cena

Un buen plato de pescado puro con verduras del tamaño de un bocado. Las naranjas jugosas son una buena adición a la carne blanca del pescado y le dan un ligero sabor cítrico.

Paleo

Sirtfood

Pescado cítrico con verduras de invierno

 Corta ⅓ del fondo de los espárragos. Use la parte sobrante y córtela en trozos pequeños. Pelar la zanahoria y la chirivía. Cortar estos en tiras delgadas. Retire la piel del diente de ajo. Picar el diente de ajo. 

 Pon las verduras y el ajo en la olla de cocción lenta. Exprima el jugo de 1 naranja sobre la olla de cocción lenta. Agregue el agua, las alcaparras y el tomillo fresco. Espolvorea un poco de pimienta negra molida y sal (¡lo haremos sin el cubo de caldo!). 

 TIEMPO CULISLOW! Deje la olla de cocción lenta a fuego lento durante 3 horas (también se permite más tiempo). 

 Mientras tanto, corta la otra naranja en rodajas de ½ cm. 

 TIEMPO CULISLOW - PARTE 2! Agregue el pescado después de 3 horas. Seque el pescado entero primero y haga 3 muescas en la piel. Coloque un papel para hornear sobre la verdura y ponga el pescado entero sobre ella. Vuelva a poner rodajas de naranja sobre el pescado. Ajuste la olla de cocción lenta a ALTA y vuelva a colocar la tapa. Déjelo cocinar por otros 30 minutos o hasta que el pescado esté al dente. No sobrecocine el pescado. (Mejor revise en el medio. Si tiene peces delgados, cuídese 20 minutos) 

 Sirve las verduras en un plato. Ponle un pez. Decorar con un poco de tomillo fresco y cebolla tierna. Comer sabroso! 

Pescado cítrico con verduras de invierno

Pescado cítrico con verduras de invierno

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