Name: Plato de salmón con achicoria y espárragos verdes
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Tbsp Almendras; to taste Sal marina celta; to taste Pimienta negra; 2 Tbsp Aceite de coco; 1 clove Ajo; 1⁄2 tsp Pimentón en polvo; 1⁄4 tsp Polvo de chile; 2 Tbsp Leche de coco; 1 Tbsp Perejil fresco; 150 g Filete de salmón; 250 g Endivias; 50 g Espárragos verdes

Frutos secos

Solanaceae

Culicool

Almuerzo

Cena

Paleo

Sirtfood

Plato de salmón con achicoria y espárragos verdes

 Cortar la achicoria por la mitad a lo largo y luego cruzarla en trozos pequeños. 

 Corta la parte inferior del espárrago verde (aproximadamente 1/3) y corta los 2/3 restantes en trozos. 

 Asa las almendras en una sartén pequeña. 

 Cortar el salmón en cubos de unos 3 cm. 

 Calienta la sartén wok y calienta el aceite. Hornee el salmón fresco en él. El salmón puede desmoronarse. Dependiendo de cómo desee su salmón, puede decidir cuánto tiempo tiene que comer el salmón. 

 Luego agregue la achicoria y los espárragos verdes y saltee durante 2 minutos. Revuelva bien, para que las piezas de salmón se asienten bien a su alrededor. Espolvorea sobre ella el pimentón y el chile en polvo. (si usa espárragos verdes más gruesos, tendrá que trabajar un poco más) 

 Después de un minuto, agregue la leche de coco. 

 Apaga el fuego y sazona con sal y pimienta. 

 Finalmente espolvorear con perejil y las almendras y listo. 

Plato de salmón con achicoria y espárragos verdes

Plato de salmón con achicoria y espárragos verdes

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