Name: Pollo al curry indio
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 2 Tbsp Aceite de coco; 1⁄2 piece Cebolla; 1 clove Ajo; 1 tsp Comino molido (molido/a); 1 tsp Pimentón en polvo; 1⁄2 piece Zanahoria; 250 ml Caldo de pollo; 1 hand Cilantro fresco; 1 piece Contramuslos de pollo; 50 ml Leche de coco; 100 g Coliflor; 1 tsp Cúrcuma seca; 100 g Judías verdes; 1⁄2 tsp Sambal

Solanaceae

Verduras

Culicool

Horno

Almuerzo

Cena

Paleo

Sirtfood

Pollo al curry indio

 Precaliente el horno a 200 grados centígrados. 

 Mezcle el comino molido, el pimentón y la cúrcuma molida y colóquelos en un tazón. 

 Cubra los muslos de pollo con esto. Guarde la mezcla de especias sobrante. 

 Coloque el pollo en la sartén universal y póngalo en el horno durante +/- 14 minutos (después de girar 7 minutos). 

 Luego, déjelo cocinar por unos 20 a 30 minutos en el horno a 100 grados. 

 Mientras tanto, corte la cebolla por ocho, triture el ajo, corte la zanahoria en rodajas finas, las judías verdes en trozos de 3 cm y la coliflor en floretes. 

 Pon la cebolla, zanahoria, ajo y sambal ulek en la sartén. Cocine esto, revolviendo, hasta que la cebolla esté suave. Agregue la mezcla de especias en conserva y revuelva hasta que la mezcla se seque. 

 Agregue el caldo de pollo. Y deje que se reduzca durante unos 15 minutos, para que las zanahorias se ablanden. (así que no hay tapa en la sartén). 

 Luego agregue las judías verdes y las flores de coliflor. También agregas la leche de coco. 

 Si las verduras no están completamente cubiertas, agregue un poco de agua extra. Dejar hervir nuevamente durante 5 minutos, para que los sabores se empapen en la salsa y las judías verdes y la coliflor estén al dente. 

 Listo para servir Sírvelo en un plato hondo, para que también puedas comer la salsa con una cuchara. 

 Espolvorea un poco de cilantro picado sobre él si lo deseas. 

Pollo al curry indio

Pollo al curry indio

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