Name: Moussaka con bechamel de coliflor
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 1
Ingredients: 90 ml Leche de Almendra; to taste Sal marina celta; to taste Pimienta negra; 1⁄4 piece Coliflor; 3⁄4 Tbsp Aceite de oliva (extra virgen); 1⁄2 Tbsp Mostaza amarilla; to taste Nuez moscada; to taste Canela; to taste Sal marina celta; to taste Pimienta negra; 0 cloves Ajo; 1⁄2 piece Calabacín; 3⁄4 piece Tomates; to taste Orégano seco; 1 1⁄2 Tbsp Aceite de oliva (extra virgen); 20 g Piñones; 3⁄4 piece Berenjena

Frutos secos

Solanaceae

Mostaza

Semillas

Julie van den Kerchove

Cena

Soy un gran admirador de la auténtica cocina griega: muchas verduras frescas, buen aceite de oliva y los más deliciosos platos al horno. Esta moussaka con bechamel de coliflor requiere un poco más de trabajo que un guiso rápido, pero el resultado vale más que el esfuerzo extra. ¡Un plato festivo lleno de sabor!

Keto

Vegetariano

Vegano

Bechamel de coliflor

Moussaka

Moussaka con bechamel de coliflor

 Para la bechamel: cocine o cocine al vapor las flores de coliflor durante unos minutos hasta que estén suaves. Póngalos en la licuadora junto con la leche de almendras, el aceite de oliva y la mostaza. Sazone con 1 cucharadita grande de sal marina, un buen toque de pimienta negra y nuez moscada. Mezclar en una salsa cremosa. 

 Precaliente el horno a 175 grados centígrados. 

 Cortar las berenjenas y el calabacín en rodajas finas. 

 Divide las rodajas en dos platos grandes para horno. Sazone con una porción generosa (5 cucharadas) de aceite de oliva, pimienta, sal, orégano y posiblemente canela. Ase por 15 minutos o más hasta que esté cocido. 

 Mientras tanto, corte los tomates en rodajas y déjelos marinar en un recipiente con una cucharada grande de aceite de oliva, sal marina y posiblemente un diente de ajo rallado. 

 Cuando sus verduras estén cocidas, puede llenar la fuente para hornear con capas de tomate marinado, calabacín y berenjena hasta que estén listas. Terminar con la salsa bechamel. Coloque la moussaka en el horno durante 45 minutos o más. 

 Justo antes de servir, agregue un puñado de piñones al plato para hornear para que puedan asarse durante unos minutos más. 

 CONSEJO:  También delicioso con champiñones picados y apio blanco en lugar de tomate marinado. • ¿Sirves esta moussaka después del ejercicio? Agregue 1 camote para carbohidratos adicionales para cardio intensivo (caminar, ciclismo, deportes de pelota) y proteínas de su elección para el entrenamiento de fuerza. 

Moussaka con bechamel de coliflor

Moussaka con bechamel de coliflor

4.8

Macros(per serving)

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