Name: Pizza de coliflor flaca
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 2 pieces Huevo; 1 tsp Sal marina celta; 3 Tbsp Harina de Almendra; 1⁄2 piece Coliflor; 1 Tbsp Aceite de oliva (extra virgen); 4 Tbsp Tomate concentrado; 1⁄2 piece Calabacín; to taste Orégano seco; 1 hand Tomates cherry; 4 slices Queso vegano

Frutos secos

Solanaceae

Huevo de gallina

Julie van den Kerchove

Robot de cocina

Horno

Cena

¿También te encanta la pizza fresca con una corteza crujiente y coberturas sabrosas? Esta pizza de coliflor es sorprendentemente fácil de hacer, completamente libre de granos y fácil de digerir. Comida saludable y reconfortante en su máxima expresión!

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Corteza de pizza

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Pizza de coliflor flaca

 Pique la coliflor en &#39;arroz&#39; con la función de pulso en su procesador de alimentos. También puede usar un molinillo de café o picar la coliflor a mano. 

 Hervir el arroz de coliflor en un poco de agua y dejar que se enfríe. Vierte el arroz suave de coliflor en una bolsa de leche de nuez (o una gasa) y exprime la mayor cantidad de agua posible. 

 Mientras tanto, precaliente el horno a 175 grados centígrados. 

 Batir los huevos en un bol junto con el aceite de oliva, la sal marina y el orégano. Agregue el arroz de coliflor y la harina de coco y mezcle hasta obtener una masa espesa. 

 Cubre una pizza o una bandeja para hornear con papel pergamino y extiende la masa en una gran masa de pizza con una espátula. 

 Coloque la corteza en el horno durante 30 minutos, hasta que estén doradas y crujientes. 

 Retire la corteza del horno y cubra con la pasta de tomate, queso y verduras. Utilicé tomates cherry a la mitad, rodajas de calabacín y tiras de salsa picante. Coloque en el horno por otros 5 a 10 minutos. 

 Termine con una cucharada de aceite de oliva y un poco de orégano fresco o albahaca. 

 CONSEJO:  También cubra la pizza con champiñones, pimiento rojo, berenjenas, brócoli, aceitunas, alcachofas, alcaparras ... • Para una versión vegana, puede reemplazar los huevos en la corteza con 4 cucharadas de semillas de chía empapadas en 8 cucharadas de agua (como aglutinante) y un poco más agregue cucharadas de harina de coco 

Pizza de coliflor flaca

Pizza de coliflor flaca

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