Name: Tortilla española con cebolla y calabacín
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 2 pieces Huevo; to taste Sal marina celta; to taste Pimienta negra; 1⁄4 piece Cebolla; 1⁄4 piece Calabacín; to taste Orégano seco; 1 1⁄4 Tbsp Aceite de oliva (suave)

Huevo de gallina

Julie van den Kerchove

Desayuno

Una "tortilla de patatas" española clásica es una tortilla espesa con rodajas de patata, cebolla y mucho aceite de oliva. Aquí reemplacé la papa con rodajas de calabacín, una sabrosa alternativa baja en carbohidratos con un sabor sutil. ¿Puede el sabor ser más pronunciado? Luego use rodajas finas de rábano, nabo o hinojo.

Keto

Vegetariano

Tortilla española con cebolla y calabacín

 Cortar la cebolla y el calabacín en rodajas finas. Calienta la sartén y agrega el aceite de oliva. Hornee las verduras hasta que estén doradas a fuego medio-bajo. Sazone con sal, pimienta y posiblemente orégano 

 Romper los huevos en un tazón y batirlos con un tenedor. 

 Vierte la mezcla de huevo sobre las verduras y deja que la tortilla se cocine a fuego lento durante unos diez minutos. Asegúrese de que el fuego no sea demasiado alto, de lo contrario la tortilla se pegará al fondo. 

 Afloje suavemente la tortilla con una espátula en el costado de la sartén y en la parte inferior. Tome un plato plano grande (al menos del tamaño de la cacerola), colóquelo encima de la sartén y voltee la tortilla. Deslice la tortilla del plato nuevamente dentro de la sartén para que el otro lado también se pueda cocinar durante dos o tres minutos. 

Tortilla española con cebolla y calabacín

Tortilla española con cebolla y calabacín

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