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Ensalada de frijoles con camote

Ensalada de frijoles con camote
Living the Green Life
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Ensalada de frijoles con camote

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Un plato de verduras o ensalada de frijoles es la receta para mí cuando no tengo ganas de cocinar mucho o no tengo ninguna inspiración. ¡Una ensalada de frijoles está hecha así y contiene todo lo que busco en una comida completa! Antes de sumergirme en comida vegetal, no estaba familiarizado con las legumbres. Comimos un capuchino y, ocasionalmente, frijoles en casa, pero descubrí que había muchas más opciones, hace solo 2 años. Ahora ya no puedo vivir sin ella, lentejas, garbanzos, frijoles negros y arvejas parten en nuestra casa en grandes cantidades. ¡Hago humus, hamburguesas vegetarianas e incluso brownies! ¡Porque los frijoles son realmente versátiles!

Macros(per serving)

849Kcal

Fat

25% (24 g)

Protein

17% (36 g)

Carbs

58% (122 g)

88 g Net, 34 g Fiber

Rate

Ingredients

Servings

Batata
12 piece
Habas
80 g
Lentejas
80 g
Aguacate
12 piece
Granada
14 piece
Quinoa
40 g
Hojas de Espinaca Tiernas
1 hand
Kale
1 hand
Rúcula
1 hand
Cebolla roja
1 piece
Ajo
1 clove
Pimentón en polvo
12 Tbsp
Aceite de oliva (extra virgen)
1 Tbsp

Instructions

Difficulty

Easy

Prep time

5 min

Cook time

20 min

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Details

Allergens

Fruta, Solanaceae, Verduras

Diet

Vegetariano, Vegano

Course

Almuerzo, Cena, Tentempié, Acompañamiento

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