Name: Caldo
Prep time: 10 min
Cook time: 720 min
Total time: 730 min
Yield: 1
Ingredients: 1⁄4 piece Cebolla; to taste Agua; 1⁄4 piece Zanahoria; 1⁄4 Tbsp Vinagre de Manzana; 250 g Huesos de Vacuno; 1 piece Hoja de Laurel

Fruta

Marinka Bil

Olla de cocción lenta

Paleo

Caldo

Taza

 Combine todos los ingredientes en una cacerola grande o en una olla de cocción lenta. 

 Vierta la misma cantidad de agua hasta que todos los ingredientes estén cubiertos, pero aún quedan unos pocos centímetros hasta el borde de la sartén. 

 Cuando use una olla de cocción lenta, simplemente puede encenderla en la configuración más baja y dejar que el caldo se remoje durante 12 horas. 

 Cuando prepare el caldo en una sartén en la estufa, hierva suavemente. Deje reposar el caldo a fuego muy bajo durante 12 horas. 

 Luego, saque las piezas grandes de la sartén y vierta el caldo a través de un tamiz en otra sartén o tazón grande. 

 Deje que el caldo llegue primero a temperatura ambiente y luego póngalo en la nevera. Retire la capa de grasa del caldo (puede usar esta grasa muy bien más tarde para freír carne, pescado o verduras). Si todo va bien, el caldo se ha espesado y se parece al pudín de gelatina. 

 Si es necesario, congele parte del stock para su uso posterior. 

Caldo

Caldo

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