Ensalada de frutas de verano

Lave las remolachas, quite la piel y córtelas en rodajas finas con un cuchillo afilado o una mandolina.

Reduzca a la mitad los aguacates, retire la piedra y la piel y corte la carne en cubos.

Combine la lechuga y / o la rúcula de cordero en un tazón grande junto con la remolacha, el aguacate, las fresas y los arándanos.

Espolvorea con aceite de oliva y vinagre balsámico y mezcla bien.