Name: Ensalada de rúcula
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1⁄4 Tbsp Aceite de coco; 1⁄4 piece Calabacín; 1 1⁄2 Tbsp Aceite de oliva (extra virgen); 1 Tbsp Vinagre Balsámico; 25 g Rúcula; 1⁄4 piece Calabaza butternut; 15 g Jamón de Parma

Cerdo

Marinka Bil

Horno

Pelador

Almuerzo

Cena

Acompañamiento

Aperitivo

Paleo

Sirtfood

Ensalada de rúcula

 Precaliente el horno a 200 ° C y forre una bandeja para hornear con papel pergamino. 

 Cortar el calabacín en rodajas largas. Retire la piel de la calabaza con un pelador, retire las semillas y corte la carne en trozos. 

 Cepille el calabacín y la calabaza con aceite de coco y divida las verduras sobre la bandeja para hornear, ase durante 20 minutos. 

 Mientras las verduras asadas se enfrían un poco, forra nuevamente la bandeja para hornear con papeles para hornear y extiende el jamón de Parma sobre ella. Asar el jamón durante 5-6 minutos hasta que esté crujiente, a 200 ° C. 

 En un tazón, mezcle la rúcula con verduras asadas y el jamón de Parma y rocíe con aceite de oliva y vinagre balsámico. 

Ensalada de rúcula

Ensalada de rúcula

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