Name: Korma vegetariano con anacardos
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: to taste Pimienta negra; 1⁄2 Tbsp Aceite de coco; 1 piece Cebolla; 2 cloves Ajo; 1⁄2 tsp Comino molido; 70 g Tomate concentrado; 1⁄2 piece Calabacín; 1 cm Jengibre fresco; 100 g Batata; 1⁄2 tsp Cilantro seco; 200 ml Leche de coco; to taste Sal; 1⁄4 tsp Cardamomo; 1⁄4 tsp Cúrcuma seca; 1 1⁄2 Tbsp Crema de anacardos; 50 g Setas Shiitake; 2 Tbsp Anacardo; to taste Pimienta negra; 1⁄2 Tbsp Aceite de coco; 2 Tbsp Cilantro fresco; 200 g Coliflor (arroz); to taste Sal

Frutos secos

Solanaceae

Marinka Bil

Cena

Paleo

Vegetariano

Vegano

Sirtfood

Korma

Arroz con coliflor

Korma vegetariano con anacardos

 Pique la cebolla, el ajo y el cilantro fresco, el calabacín en cubos, el shiitakes en rodajas, pele la batata y córtela en cubos. También rallar el jengibre. 

 Primero haga una pasta de especias mezclando pasta de tomate con pasta de anacardos, jengibre, comino, semillas de cilantro, cúrcuma y cardamomo. 

 Calienta 1 cucharada de aceite de coco en un wok o sartén y fríe suavemente la cebolla y el ajo. 

 Agregue la batata, el calabacín y los shiitakes y fríalos durante 2-3 minutos. 

 Ahora mezcle la pasta de especias en el plato y vierta la leche de coco. Lleve a ebullición y cocine con una tapa en la sartén durante 8-10 minutos. Finalmente, sazone con un poco de sal y pimienta. 

 Para el arroz de coliflor, calienta el aceite de coco en un wok o una sartén y fríe el arroz de coliflor durante 1-2 minutos mientras revuelves hasta que esté listo. Sazone con sal y pimienta. 

 Justo antes de servir, mezcle el cilantro fresco con el arroz. Servir con las verduras korma y decorar con los anacardos. 

Korma vegetariano con anacardos

Korma vegetariano con anacardos

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