Name: Nasi con Rendang
Prep time: 20 min
Cook time: 240 min
Total time: 260 min
Yield: 1
Ingredients: to taste Sal marina celta; to taste Pimienta negra; 1⁄2 piece Cebolla; 1 clove Ajo; 0.8 cm Jengibre fresco; 1⁄2 tsp Cilantro seco; 75 ml Leche de coco; 1⁄4 stalk Caña limon; 1⁄4 tsp Raíz de galanga molida; 150 g Filete de ternera; 1 piece Hoja de Laurel; 1 piece Clavos; 1 piece Hoja de lima kaffir; to taste Sal marina celta; to taste Pimienta negra; 1⁄4 Tbsp Aceite de coco; 1⁄4 piece Cebolla; 3⁄4 piece Cebolletas; 40 g Zanahoria; 150 g Coliflor (arroz); 1⁄4 tsp Curry en polvo; 25 g Setas Shiitake

Cítricos

Marinka Bil

Olla de cocción lenta

Rallador

Almuerzo

Cena

Paleo

Rendang:

Nasi:

Nasi con Rendang

 Cortar la carne en cubos y la cebolla en medio aros. Picar el ajo y rallar el jengibre. Reducir a la mitad la hierba de limón. Corta la zanahoria en cubos, el shiitakes en rodajas y la cebolla tierna en aros. 

 Primero haz el rendang. Combine los ingredientes para esto en una olla instantánea o olla de cocción lenta. ¿Tienes un InstantPot? Luego ajústelo a Manual –Alta presión –40 minutos. Puede configurar la olla de cocción lenta a las 4 horas en la configuración alta 

 ¿Usas una cacerola? Primero freír brevemente las cebollas y la carne, agregar los otros ingredientes y dejar que todo hierva a fuego lento durante 4 horas. 

 Prepare el arroz frito calentando el aceite de coco en un wok o sartén y friendo la cebolla suavemente. 

 Fríe las zanahorias, los shiitakes y la cebolla tierna y luego agrega curry, arroz con coliflor y sal y pimienta. Hornee durante 2-3 minutos mientras saca hasta que esté listo. 

Nasi con Rendang

Nasi con Rendang

Macros(per serving)

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Ingredients

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