Name: Pasta de calabacín y zanahoria con bacalao y aderezo de aguacate
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: to taste Pimienta negra; 1 Tbsp Aceite de coco; 1 piece Calabacín; 1 piece Zanahoria; 1 piece Aguacate; 1 hand Cilantro fresco; 1⁄4 tsp Ajo en polvo; 150 g Bacalao; 4 tsp Zumo de limón; 1⁄4 tsp Sal; 1⁄4 tsp Semillas de mostaza molidas

Fruta

Mostaza

Pescado

Cítricos

Marinka Bil

Batidora de brazo

Cortadora espiral

Almuerzo

Cena

Acompañamiento

Paleo

Pasta de calabacín y zanahoria con bacalao y aderezo de aguacate

 Lave el calabacín y la zanahoria y corte los hilos largos con un cortador en espiral. 

 Mientras tanto, calienta el aceite de coco en una sartén y fríe el bacalao y cocina por ambos lados. Deja que se enfríe en un plato. 

 Lleve a ebullición una olla de agua, prepare un tazón grande de agua fría y mientras tanto prepare el aderezo. 

 Para el aderezo, combine la pulpa del aguacate, el cilantro, el jugo de limón, la mostaza en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta en un tazón y haga puré con una batidora de barra hasta que quede suave. 

 Coloque las cuerdas de calabacín y zanahoria en la sartén con agua hirviendo y blanquee durante unos 10 segundos para ablandarlas un poco. 

 Retire rápidamente las cuerdas de la sartén y colóquelas en el recipiente con agua fría para que no continúen cocinando. La &#39;pasta&#39; es un poco más suave, pero aún un poco crujiente. Después de aproximadamente 1 minuto, escurrir en un colador. 

 Coloque la &#39;pasta&#39; en un plato y coloque el aderezo sobre ella. Separe el bacalao cocido y divida los trozos sobre la &#39;pasta&#39;. Mezcle todo bien antes de comer. 

Pasta de calabacín y zanahoria con bacalao y aderezo de aguacate

Pasta de calabacín y zanahoria con bacalao y aderezo de aguacate

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Ingredients

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