Trufas Balsámicas de Fresa

Derrita el aceite de coco calentando el au bain-marie en un tazón.

Triture las fresas liofilizadas presionándolas con un objeto pesado, o use la licuadora para esto. Se supone que te sobra un polvo fino.

Agregue miel, 75 g de rallador de coco, polvo de fresa y vinagre balsámico al aceite de coco y póngalo en la nevera durante media hora para que esté más firme.

Espolvorea 50 g de rallador de coco en un plato.

Retire la mezcla de trufas del refrigerador y enrolle unas 20 trufas del mismo tamaño entre sus manos.

Pase las trufas por el rallador de coco y luego colóquelas una al lado de la otra en un plato.

Deje que las trufas se endurezcan en la nevera durante una hora antes de servir.