Name: Mayonesa
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 0 tsp Sal marina celta; 1 piece Yemas de huevo; 1 1⁄4 Tbsp Aceite de oliva; 0 tsp Vinagre de Manzana; 0 tsp Mostaza de Dijon; 0 Tbsp Zumo de limón

Fruta

Mostaza

Huevo de gallina

Cítricos

Guac.com

Batidora de varillas

Acompañamiento

Paleo

Keto

Sirtfood

Mayonesa

Taza

 Lleve las yemas de huevo a temperatura ambiente. 

 Combina las yemas de huevo y la mostaza Dijon en un tazón para formar un todo. 

 Mientras se mezcla, agregue lentamente el aceite poco a poco. Comience con unas gotas. Sigue rociando hasta que la mezcla tenga más consistencia de mayonesa. Sigue agregando el aceite hasta que todo se absorba. Siga mezclando hasta que haya alcanzado el grosor correcto. Si no es lo suficientemente grueso, siéntase libre de agregar un poco más de aceite. 

 Agregue el jugo de limón y el vinagre, esto le da a la mezcla un color amarillo claro. 

 Agrega un poco de sal. Si crees que la mezcla es demasiado espesa, puedes agregar un poco de agua o jugo de limón adicional. 

 Pon la mayonesa en un frasco y ciérrala bien. Se puede guardar durante una semana en el refrigerador. 

 Opcionalmente, puede agregar suero en polvo. Agregue la mayonesa a un frasco, gire la tapa ligeramente o cubra con un paño y deje reposar en su mostrador durante 8 horas. Esto es importante para activar las enzimas que mantienen fresca la mayonesa. Después de 8 horas, puede guardarlo en el refrigerador y guardarlo hasta por 3 meses. 

Mayonesa

Mayonesa

Macros(per serving)

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Ingredients

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