Name: Guiso de espinacas
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 1 pinch Pimienta negra; 1⁄2 piece Cebolla (picado); 1 clove Ajo (picado); 1 hand Espinacas (fresco); 1⁄2 tsp Pimentón en polvo; 300 g Batata (Pelada/o y cortada/o en cubitos); 1⁄2 Tbsp Aceite de oliva (extra virgen); 1 pinch Sal; 125 g Champiñones Portobello; 10 g Piñones (asada/o)

Solanaceae

Semillas

Puur Suzanne

Cena

Vegano

Guiso de espinacas

Pelar las patatas y cortarlas en trozos. Llevar a ebullición en abundante agua con un poco de sal. Cocine las patatas durante unos 15 minutos hasta que estén blandas.

Mientras se cocinan las patatas se pueden cortar los champiñones, la cebolla y el ajo, mientras se cocinan las patatas se pueden cortar los champiñones, la cebolla y el ajo.

Ahora también puedes asar brevemente los piñones en una sartén sin aceite.

Calentar un poco de aceite de oliva en un wok. Freír el ajo y la cebolla brevemente en él.

Agrega las setas y sazona con pimienta. Freír los champiñones hasta que estén dorados.

Ahora agregue las espinacas y revuelva durante medio minuto.

Pasados 15 minutos, escurre las patatas. Mantenga un poco de agua de cocción. Triturar las patatas con un poco de agua de cocción y un chorrito de aceite de oliva. Asegúrate de que quede bien y cremoso. Condimentar las patatas con un poco de sal, pimienta y pimentón y escurrir las patatas a los 15 minutos. Mantenga un poco de agua de cocción. Triturar las patatas con un poco de agua de cocción y un chorrito de aceite de oliva. Asegúrate de que quede bien y cremoso. Condimentar las patatas con un poco de pimienta, sal y pimentón.

Ahora revuelva la mezcla de verduras con las patatas.

Coloca el estofado en tu plato. Y decorar con piñones.

Guiso de espinacas

Guiso de espinacas

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