Name: Ratatouille
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 1 pinch Pimienta negra; 1 Tbsp Aceite de coco; 1⁄2 piece Cebolla; 1⁄2 piece Pimiento rojo (dulce); 1⁄2 piece Calabacín; 1 piece Batata; 100 g Tomates en dados (lata); 1⁄2 tsp Orégano seco; 1 pinch Sal; 1⁄2 piece Zanahoria de invierno; 1⁄2 tsp Albahaca seca; 1⁄2 piece Berenjena; 75 g Calabaza

Solanaceae

Guac.com

Almuerzo

Cena

Este es un plato delicioso y cálido, todas las verduras en 1 sartén.

Paleo

Vegetariano

Ratatouille

 Cortar el tallo y las semillas del pimiento. 

 Cortar el pimiento, la batata, la calabaza, el calabacín y la berenjena en cubos de 2 por 2 cm. 

 Pelar las zanahorias y cortarlas en cubos, limpiar la cebolla y picarla. 

 Calienta el aceite de coco en una sartén grande y fríe las zanahorias y las cebollas en unos 8 minutos. 

 Agregue el aceite de coco, las verduras restantes, los tomates cortados en cubitos, las hierbas y una pizca de sal y pimienta. Revuelva bien y cocine a fuego lento con la tapa en la sartén durante 10 minutos. 

 Retire la tapa de la sartén y deje que la ratatouille hierva a fuego lento durante otros 15 minutos, hasta que todas las verduras estén cocidas. 

Ratatouille

Ratatouille

Macros(per serving)

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Ingredients

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