Name: Trucha con aderezo de hierbas verdes
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: to taste Pimienta negra; 0 cloves Ajo; 3⁄4 Tbsp Ghee; 1⁄4 piece Limón; 40 g Harina de Almendra; 0 bunches Perejil fresco; 1⁄4 Tbsp Aceite de oliva; 1 stalk Cebollino fresco; to taste Sal; 1 piece Trucha

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Trucha con aderezo de hierbas verdes

 Triture las hierbas, el ajo, el jugo de medio limón y el aceite en una salsa con una batidora de mano. Use tanto aceite como sea necesario para obtener un apósito espeso. Sazone con sal y pimienta. 

 Hervir una sartén de agua con mucha sal. Corta el romanesco para que tengas hermosos floretes y blanquéalos hasta que estén al dente. 

 Lave las truchas y séquelas. Espolvorear con sal y pimienta y rodar con harina de almendras. 

 Calienta una cantidad generosa de manteca en una sartén y fríe las truchas en dos porciones por ambos lados hasta que estén doradas y cocidas. Eso toma alrededor de tres minutos por lado 

 Freír brevemente el samphire a fuego alto en otra sartén 

 Coloque el samphire en el plato y ponga la trucha sobre él. Vierta mucho aderezo sobre él y agregue algunas flores de romanesco. Decorar con el limón restante. 

Trucha con aderezo de hierbas verdes

Trucha con aderezo de hierbas verdes

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