Name: BEAN Tazón de hamburguesa con chile
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: to taste Sal marina celta; to taste Pimienta negra; 2 hands Espinacas; 1⁄4 piece Calabacín; 1 Tbsp Aceite de oliva (suave); 5 g Hierbabuena fresca; 1⁄4 piece Berenjena; 25 g Granos de granada; 2 pieces Dátil Medjool (deshuesada/o); 75 g Garbanzos (conserva); 2 Tbsp Hummus (Mediterránea/o); 1 piece Hamburguesa vegetariana; 50 g Bulgur; 1⁄2 piece Plan plano; 1 clove Ajo; 1⁄4 piece Lima (zumo); 5 g Hierbabuena fresca; 1⁄2 Tbsp Mayonesa; 50 g Yogur

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Para la salsa de yogur y menta:

BEAN Tazón de hamburguesa con chile

 Cortar la berenjena y el calabacín en rodajas. Engrasarlos por ambos lados con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta. 

 Calienta una sartén a la parrilla o un aparato y fríe el calabacín y la berenjena durante unos 4 minutos. ¿Usas una sartén? Luego dé la vuelta a la mitad. 

 Cocine el bulgur de acuerdo con las instrucciones del paquete. 

 Prepare la salsa mezclando el yogur, la mayonesa y el jugo de lima. Exprime el ajo y mezcla bien. Pica finamente la menta y mézclala con la salsa. Sazone con pimienta y pimentón, si lo desea. 

 Enjuague los garbanzos y escúrralos en un colador. 

 Cortar las fechas en trozos pequeños, la menta a través del tazón fino y mezclar con el bulgur y las semillas de granada. 

 Hornee las hamburguesas de chile en una sartén con una pizca de aceite de oliva durante 4 a 6 minutos. Luego cortar en bonitos triángulos. ¿Usas falafel? Luego freír durante unos 6 minutos en una sartén con una pizca de aceite de oliva. 

 Ahora haga su tazón colocando primero las espinacas y Bulgur en un plato hondo. Luego ponga los garbanzos y las verduras a la parrilla encima y termine con las hamburguesas o el falafel. 

 Sirve los cuencos con la salsa de yogur y menta, el hummus y el pan. ¡A disfrutar! 

BEAN Tazón de hamburguesa con chile

BEAN Tazón de hamburguesa con chile

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