Name: Ensalada con halloumi e higos frescos
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Tbsp Aceite de oliva (suave); 1⁄2 piece Granada; 2 pieces Higos frescos; 50 g Hojas de Espinaca Tiernas; 40 g Cuscús; 75 g Halloumi; 1⁄2 tsp Miel; to taste Sal marina celta; to taste Pimienta negra; 1 Tbsp Aceite de oliva (extra virgen); 1 Tbsp Vinagre Balsámico; 1⁄2 tsp Moutarde

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Para el aderezo:

Ensalada con halloumi e higos frescos

 Prepare el cuscús perla según el paquete y luego déjelo a un lado para que se enfríe un poco. 

 Prepara una ensaladera grande. Cortar los higos frescos en gajos. Cuando use una granada entera, retire las semillas de la pulpa. Nos han enseñado que es útil golpearlos con un cucharón de madera para que se aflojen un poco, ¡pero sigue siendo un trabajo! Mezcle la lechuga, los higos y las semillas de granada en la ensaladera. 

 Para la ensalada, mezcle todos los ingredientes y sazone con sal y pimienta. Mezclar bien con la ensalada preparada para que los sabores puedan absorber bien. 

 Ahora corte el halloumi en rodajas de aproximadamente 1⁄2 cm de ancho. Coloque una sartén en la estufa con un chorrito de aceite de oliva y fría las rodajas de halloumi a fuego medio. Horneas el halloumi por ambos lados durante 2 minutos. Se cocinan cuando adquieren un color marrón claro. ¿No tienes una asadera? Luego use una sartén regular con una buena capa antiadherente. 

 Finalmente, mezcle el cuscús de perla con la ensalada y sírvalo con el halloumi frito. Sazone con pimienta negra recién molida. 

Ensalada con halloumi e higos frescos

Ensalada con halloumi e higos frescos

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