Name: Espelta con Halloumi y Atún
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1⁄4 piece Pimiento rojo (dulce); 1⁄4 piece Pepino; 1⁄2 Tbsp Orégano seco; 2 1⁄2 twigs Perejil fresco; 1 Tbsp Aceite de oliva (extra virgen); 1⁄4 piece Lima (zumo); 1 piece Chalotes; 80 g Atún (lata); 1 hand Piñones; 7 1⁄2 pieces Aceitunas negras; 50 g Guisantes (congelado/a); 75 g Halloumi; 40 g Espelta

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Espelta con Halloumi y Atún

 Cocine la espelta según las instrucciones del paquete. 

 Picar la cebolla, el pimiento, las aceitunas y el pepino y picar el perejil. Escurra el atún en un tamiz para que el agua salga de la lata. 

 Ponga una cacerola de agua en la estufa y cocine los guisantes durante 2-4 minutos. ¡Me gusta cuando todavía están un poco crujientes! 

 Pon una sartén en la estufa con una pizca de aceite de oliva. Fríe la cebolla en esto y luego agregue el pimiento y el orégano. Hornee por unos 4 minutos. 

 Mientras tanto, corte el halloumi y ponga una sartén con aceite de oliva en la estufa. Hornee el Halloumi dorado por 2-3 minutos por lado. Espolvorea con pimienta (recién molida) durante el empaque. 

 Asar los piñones dorados en una sartén seca. 

 Para el aderezo, mezcle el aceite de oliva virgen extra y el jugo de lima. 

 Tome un tazón grande para mezclar o una ensaladera y mezcle las verduras fritas, el pepino, las aceitunas, el perejil, el atún, los guisantes y la espelta. Decorar con los piñones y colocar el halloumi sobre la ensalada de espelta. Servir con el aderezo. 

Espelta con Halloumi y Atún

Espelta con Halloumi y Atún

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