Name: Frittata con calabaza y queso de cabra
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Tbsp Leche de Almendra; 2 pieces Huevo; 1⁄2 tsp Pimentón en polvo; 1 tsp Cilantro seco; 1⁄2 tsp Polvo de chile; 1⁄2 piece Puerro; 1 Tbsp Perejil fresco (picado fino.); 200 g Calabaza (en cubos); 40 g Queso de cabra (blanda/o); 1⁄2 piece Pimiento cereza

Frutos secos

Solanaceae

Lactosa

Huevo de gallina

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Frittata con calabaza y queso de cabra

 Cocine los cubos de calabaza por 5 minutos. ¡No tienen que ser muy suaves todavía! 

 Mientras tanto, corte los puerros en aros y lávelos en un colador. Cortar la pimienta dulce puntiaguda en cubos. 

 Pon una sartén antiadherente sobre la estufa. Calentar una buena pizca de aceite de oliva en esto y freír los puerros suavemente durante unos 3 minutos. Luego agregue el pimiento y fríalo por 2 minutos. 

 Batir los huevos con las hierbas y una pizca de leche vegetal. 

 Agregue la calabaza al puerro y el pimiento en la sartén y revuelva bien. Ahora vierta la mezcla de huevo sobre las verduras y se extendió uniformemente sobre la sartén. 

 Cortar el queso de cabra en rodajas redondas o desmenuzarlos y luego colocar sobre el huevo. 

 Ahora ponga la tapa en la sartén y reduzca el fuego a bajo. Deje hervir a fuego lento durante 15 minutos hasta que el huevo se haya fraguado por completo. ¡También puedes desmenuzar un puñado de nueces sobre él! 

 Si es necesario, hornee otra baguette en el horno y sirva la frittata con hierbas frescas picadas. 

 Consejo: ¿Tiene una sartén que se puede poner en el horno? Entonces es bueno poner la frittata debajo de la parrilla durante los últimos 5 minutos. Luego, el queso de cabra y el huevo se vuelven crujientes. 

Frittata con calabaza y queso de cabra

Frittata con calabaza y queso de cabra

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