Name: Pasta con coliflor asada
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 75 ml Leche de Almendra; 1 clove Ajo (prensada/o); 1⁄2 piece Pimiento rojo (dulce) (en cubos pequeños); 100 g Espinacas; 1 Tbsp Cilantro seco; 1⁄2 piece Coliflor (en floretes); 1⁄2 tsp Sambal; 75 g Pasta integral

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Pasta con coliflor asada

 Precaliente el horno a 200 grados. Cortar la coliflor en floretes. Invertir  una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque las flores de coliflor sobre ella. Espolvorear con  el cilantro molido y un generoso toque de aceite de oliva. Mezclar bien  y poner la coliflor en el horno precalentado durante 15 minutos. Pala y poner  luego regrese otros 5 minutos. La coliflor se vuelve dorada. 

 Mientras tanto, cocine la pasta hasta que esté al dente durante unos 10 minutos. Luego escurrir en uno  colador 

 Cortar el pimiento en cubos. Pon una sartén en la estufa con un chorrito  aceite de oliva y freír el pimiento. Después de 2 minutos, exprima el ajo sobre la sartén  y agrega el sambal. Revuelva bien y hornee por unos 3 minutos. 

 Ahora agregue la espinaca en partes y deje que se encoja. Cuando la espinaca se haya encogido, agregue  una buena pizca de leche de almendras. Revuelva bien y sazone con  sal y pimienta Ahora también agregue la coliflor asada y caliente brevemente.  Si la pasta está demasiado seca, agregue otra pizca de leche de almendras y un poco  más especias un poco de sambal. ¡Prueba hasta que te guste! 

 Decorar con almendras o un puñado de nueces mixtas. 

Pasta con coliflor asada

Pasta con coliflor asada

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