Name: Cornflakes croustillants au cacao
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 1 piece Oeuf; 0 tsp Sel de mer celtique; 15 g Farine d´Amande; 5 g Cacao en poudre; 0 tsp Bicarbonate; 10 g Beurre sans sel; 1⁄4 Tbsp Érythritol; 0 tsp Gomme de xanthane

Lait de vache

Fruits secs

Lactose

Oeuf de poule

Chocolat

Guac.com

Batteur à main

Petit déjeuner

Déjeuner

Keto

Végétarien

Cornflakes croustillants au cacao

 Laissez le beurre revenir à température ambiante. 

 Mélanger la farine d&#39;amande, la poudre de cacao, le sel, la gomme de xanthane et le bicarbonate de soude et réserver. 

 Mélanger le beurre à une crème douce, 1-2 minutes. Ajouter de l&#39;érythritol au goût et continuer de mélanger jusqu&#39;à ce que la majeure partie de l&#39;édulcorant soit dissoute (3-5 min). 

 Ajouter l&#39;oeuf et mélanger jusqu&#39;à incorporation. Le mélange semble «cassé» (pas complètement lisse). 

 Mettez votre mélangeur sur le réglage le plus bas, ajoutez la moitié du mélange sec et mélangez à un tout. Mélanger ensuite dans l&#39;autre moitié du mélange sec. 

 Envelopper la pâte de papier d&#39;aluminium et laisser refroidir pendant au moins une heure (ou toute la nuit). 

 Préchauffez le four à 180 ° C et préparez une plaque de cuisson. 

 Rouler la pâte (entre 2 papiers de cuisson) en une fine couche fine. Faites de petits morceaux en appuyant sur une règle (cela ne vous prendra que quelques minutes). L&#39;alternative (et si vous avez un peu de temps pour cela) serrez de petites rondes de pâte en boules. 

 Placez les morceaux ou les boules avec le papier parchemin sur la plaque de cuisson. Placer au congélateur 15 minutes avant la cuisson. 

 Cuire au four de 8 à 12 minutes. Parce que les flocons de maïs sont déjà de couleur foncée, il est difficile de juger quand ils sont bons. Vérifiez régulièrement la première fois. Ils sont sur la bonne voie quand les corn flakes sont un peu volumineux et sentent super bien! Continuez jusqu&#39;à ce qu&#39;ils deviennent croustillants. Continuez donc à vérifier entre les deux. 

 Laisser reposer 10 minutes avant de le retirer de la plaque à pâtisserie. Laissez-le refroidir complètement (cela prendra quelques heures et les flocons deviendront encore plus croustillants pendant le refroidissement!). 

Cornflakes croustillants au cacao

Cornflakes croustillants au cacao

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