Name: Côtelettes d'agneau marinées à l'arabe
Prep time: 10 min
Cook time: 4 min
Total time: 74 min
Yield: 1
Ingredients: 2 pieces Côtelette d'agneau; 1⁄2 tsp Sel de mer celtique; 1 clove Ail; 1⁄2 Tbsp Cumin moulu; 1 Tbsp Huile d´olive; 1⁄2 Tbsp Râpe à citron; 1 twig Romarin frais; 1⁄2 Tbsp Jus de citron; 1⁄2 Tbsp Thym séché; 1⁄2 tsp Curcuma séché; 1⁄2 tsp Graine de carvi

Fruit

Citrique

Culicool

Barbecue

Dîner

L'agneau est souvent fabriqué dans la cuisine arabe. C'est pourquoi nous avons opté pour une marinade arabe.

Avec cette délicieuse marinade, vous continuerez également à très bien déguster l'agneau.

Paléo

Sirtfood

Marinade

Côtelettes d'agneau marinées à l'arabe

 Hachez le romarin. Seules les tiges vertes. 

 Mélanger le thym séché, le romarin haché et râper le citron. 

 Mortier les graines de carvi (ou vous achetez déjà des graines de carvi moulues). 

 Mortier les graines de cumin (ou vous achetez déjà des graines de cumin moulues). 

 Hachez l&#39;ail très finement. Ou appuyez dessus. 

 Mélangez ensuite les ingrédients suivants: le thym, le romarin, le zeste de citron, l&#39;huile d&#39;olive, le jus de citron, une pincée de sel, le curcuma, les graines de cumin, la poudre de cumin et l&#39;ail dans une délicieuse marinade épicée. 

 Caressez les côtelettes d&#39;agneau sèches et propres. 

 Faites ensuite mariner l&#39;agneau avec la marinade préparée. Au moins 1 heure. Mariner de préférence l&#39;agneau un jour à l&#39;avance 

 Vérifiez comment la marinade a été absorbée par l&#39;agneau. Vous pouvez essuyer l&#39;excédent de marinade. Vous ne voulez pas goûter une bouchée de romarin, mais subtilement. En fin de compte, vous voulez aussi goûter l&#39;agneau 

 Fournir une chaleur moyenne à élevée. Les côtelettes d&#39;agneau n&#39;ont pas besoin de prendre autant de temps. Selon votre épaisseur, faites griller 1 à 2 minutes de chaque côté sur le barbecue. Vous voulez que votre feu soit suffisamment chaud pour que vous puissiez obtenir une belle couche de gril sur votre viande en peu de temps. 

 Lorsque l&#39;agneau est cuit, laissez-le reposer recouvert de papier d&#39;aluminium pendant 2 minutes.  Servez-le sur une étagère et tout le monde peut prendre une escalope d&#39;agneau 

Côtelettes d'agneau marinées à l'arabe

Côtelettes d'agneau marinées à l'arabe

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Ingredients

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