Name: Filet de porc aux carottes confites et patate douce
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Ingredients: 1⁄2 Tbsp Miel; 1⁄4 piece Orange (le jus); to taste Sel de mer celtique; to taste Poivre noir; 4 Tbsp Huile de noix de coco; 1 tsp Paprika en poudre; 150 g Carotte; 3 slices Bacon; 1 piece Patate douce; 1 twig Persil frais; 1⁄2 Tbsp Huile d´olive (doux); 1⁄2 Tbsp Sucre de fleur de coco; 1⁄2 piece Abricot; 175 g Longe

Fruit

Solanacées

Porc

Citrique

Culicool

Gril

Four

Dîner

Paléo

Sirtfood

Filet de porc aux carottes confites et patate douce

 Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. 

 Bien laver la patate douce avec la peau. 

 Faites des coupes dans la patate douce tous les cm, mais ne coupez pas. Saupoudrer d&#39;huile d&#39;olive et de paprika, sel et poivre. 

 Placer sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et mettre au four. Ceux-ci devraient être au four pendant 45 minutes. En attendant, vous pouvez faire le filet de porc et les carottes. 

 Frottez le filet de porc avec les épices cajun et le sucre de farine de noix de coco et enroulez le bacon autour. 

 Faites chauffer 2 cuillères à soupe d&#39;huile de coco dans la poêle et faites frire le filet à feu doux pendant 10-15 minutes. 

 Placez la viande dans un plat allant au four et elle devrait être cuite au four pendant 10 à 15 minutes supplémentaires. (Alors mettez-le au four 15 minutes avant la fin de la patate douce.) 

 Laver et éplucher les carottes et les couper en tranches. Pré-cuisez-les en 10 min. Égouttez les carottes et ajoutez maintenant le jus de la demi-orange, le miel et l&#39;huile de coco. 

 Laissez les racines bouillir de temps en temps. (Les carottes absorbent maintenant bien le jus et devraient avoir une belle couche glacée (brillante).) 

 Hacher grossièrement le persil et saupoudrer sur les carottes et assaisonner avec un peu de sel et de poivre. 

 Peler l&#39;abricot et écraser finement (ou utiliser 2 cuillères à soupe de confiture d&#39;abricot) et ajouter la moutarde et bien mélanger. 

 Retirer le filet de porc et la patate douce du four. 

 Trancher le filet de porc et étaler la sauce moutarde-abricot sur la viande. 

 Servir avec la patate douce et les carottes confites. 

Filet de porc aux carottes confites et patate douce

Filet de porc aux carottes confites et patate douce

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